PREPARATE DIN LEGUME

Ciuperci cu orez

Ingrediente 300 grame de orez, 300 grame ciuperci, 3 cepe, 1 catel usturoi, 1 manunchi de patrunjel, 1/2 pahar coniac, parmezan ras (optional) unt, ulei de masline, sare, piper boabe.

Dovlecei la cuptor

Ingrediente: 15-20 de dovlecei in floare, 1/2kg de rosii, 1 ardei gras, 100 ml de ulei, o ceapa, putin usturoi, marar, sare, piper

Tortilla de patatas

Ingrediente Un kg cartofi (nesfaramiciosi), doua cepe, sapte linguri ulei de masline, sare, piper, sase oua mari.

Tzatziki

Ingrediente Jumatate de kilogram castraveti proaspeti, trei cutii iaurt de 500 grame, 50 grame nuci, usturoi, marar, sare, ulei.

Rizzotto cu pui

Ingrediente orez, morcov, patrunjel radacina, ceapa, ardei, Delikat, ulei si apa Pt. sos: o ligura si jumatate de bulion, o cana de apa, sare sau delikat dupa gust

Ingrediente Trei vinete medii, o jumatate de ceasca de suc de lamaie, trei sferturi de ceasca de tahina (piure de susan, se gaseste la supermagazin la sectia de mincaruri arabesti sau la magazinele orientale), doua linguri de ulei de masline, doua lingurite sare

Fritata cu ciuperci si dovleac

Ingrediente 550 gr. dovleac taiat in cubulete (fara samburi sau coaja), 15 gr. unt, patru linguri ulei, 150 gr. ciuperci, doua bucati usturoi (dupa gust) sfarimat, Opt bucati ceapa de primavara (verde) taiate, sapte oua marime medie - batute ca la omleta, mirodenii(piper,sare etc)