Supa de dovleac si ciuperci
Ingrediente:
un sfert de cana ulei de masline
trei cepe mari, rosii sau albe
trei catei mari de usturoi
un kilogram miez crud de dovleac
doua frunze tocate de salvie
doua lingurite de ghimbir proaspat ras
un varf de lingurita de nucsoara
doi litri supa de legume la cutie
o lingura suc de lamaie sau portocala
200 g ciuperci
sare, piper
Mod de preparare: uleiul se incinge intr-un vas potrivit si se adauga ceapa taiata marunt si putina sare, amestecand des pana cand isi schimba putin culoarea. Se adauga usturoiul curatat si feliat, salvia, ghimbirul si nucsoara, lasandu-se pe foc pana cand si usturoiul capata o tenta aurie. Se toarna toata supa la temperatura camerei si miezul de dovleac, amestecand usor. Se reduce focul si se lasa la fiert pentru cel putin 20 de minute, amestecand des. Cand este gata se poate amesteca pur si simplu cu o lingura de lemn sau si mai bine se pune toata compozita in blender si se mixeaza pana capata consistenta dorita (se mai poate pune supa sau chiar putina apa). Se curata, spala si taie felii ciupercile (ideal de padure) si se soteaza in putin ulei sau unt pana se prajesc bine. Se adauga in fiecare bol cu supa calda si se serveste imediat.
Foto: absfreepic.com
Articole asemănătoare
-
Supa de dovleac si salvie
Servita fierbinte si cu ceapa verde presarata, supa de dovleac si salvie poate fi tot ceea ce are nevoie organismul in timpul sezonului rece.
-
Specialitati ardelenesti de toamna. Supa de dovleac
Dovleacul nu se numara doar printre cele mai gustoase legume de toamna ci sta deopotriva alaturi de cele mai sanatoase. Pana cand iarna isi va intra in drepturi, este de dorit sa consumam dovleac cat mai frecvent si in maniere cat mai diverse.
-
Cartofi umpluti cu carne de pui si ciuperci la cuptor
O mancare plina de gust se poate pregati si rapid. Va propunem astfel reteta de cartofi umpluti cu carne de pui si ciuperci la cuptor.
-
Prajituri speciale. Rulada cu crema de dovleac si smantana
O prajitura pe care o puteti prepara pentru zilele speciale din viata dumneavoastra poate fi rulada cu crema de dovleac si smantana.
-
Supa de dovleac si rozmarin pentru seara de Halloween
Pentru Halloween, aceasta sarbatoare internationala anuala, care se celebreaza prin activitati specifice, puteti include in meniu si o supa speciala: supa de dovleac si rozmarin.