Semintele de pin si sanatatea
Asa numitele seminte de pin sunt de fapt seminte ale conurilor de pin. Acestea au culoare galbuie, sunt dulci, cu o usoara aroma de unt, si reduc senzatia de foame. In afara de faptul ca sunt un ingredient inedit in bucatarie, semintele de pin sunt foarte sanatoase: imbunatatesc circulatia si previn formarea cheagurilor de sange, previn producerea infarctului miocardic si a altor accidente vasculare, trateaza anemia, combat oboseala si depresia.
Adesea sunt folosite pentru a da mai multa savoare preparatelor raw si vegetariene. Singurul dezavantaj este ca au un pret destul de ridicat (250 g, aproximativ 30 ron). Explicatia ar fi ca sunt culese de mana iar pentru o jumatate de kilogram este nevoie de treizeci de kilograme de conuri de pin. Trebuie retinut si faptul ca pentru a ajunge la maturitate, un con are nevoie de trei ani. Semintele de pin sunt indicate in dietele de slabire, dar si pentru mentinerea sanatatii ochilor, datoria aportului de luteina.
Semintele de pin contin cantitati importante de vitamina E, vitamina K, cupru, potasiu si fier, toate importante pentru buna functionare a sistemului cardiovascular. O portie de seminte de pin contine 2 mg de fier si 17% din necesarul zilnic de vitamina E. Antioxidantul din urma protejeaza membranele celulare de oxidarea provocata de radicalii liberi.
Fara suficient fier, organismul nu isi va lua cantitatea necesara de oxigen, iar rezultatul se traduce in stari de slabiciune si oboseala. Semintele de pin merg de minune in salate de tot felul, cu paste, cu ciuperci, dar si in prajituri de decasa.
Daca vei manca un pumn de seminte de pin pe zi, senzatia de foame nu iti va mai da batai de cap. Atentie, totusi, continutul caloric este mare: aproximativ 190 calorii la30g seminte de pin. Deci, nu trebuie sa exageram!
Sursa foto: Wikipedia.org
I. C.
Articole asemănătoare
-
Mancare de varza rosie cu chimen si seminte de mustar
Ne-am obisnuit cu varza rosie in salate sau murata, dar in aceasta combinatie gustul de chimen si cel al semintelor de mustar ii vor da o aroma speciala pentru o mancare perfecta in zilele care au inceput sa se raceasca.
-
Cocktail de vara cu fructe de padure si grepfruit
O bautura in care vodca se ascunde in fundal, mascata de gustul acrisor al fructelor de padure, cel putin astringent de grepfrut si iuteala piperului negru.
-
Dovlecei cu seminte de pin si curry
Cu note exotice si un gust interesant prin multitudinea notelor aromatice, este o reteta care va transforma altfel banalii dar versatilii dovlecei intr-o surpriza placuta.
-
Salata de morcovi cu suc de portocale si mirodenii
O salata ce poate fi o gustare consistenta, delicioasa si racoritoare, cu note diverse si interesante de portocale, chimen, scortisoara, totul avand in fundal gustul dulce al morcovilor.
-
Consumul de oua si sanatatea inimii
Astazi ne propunem sa demontam inca un mit legat de alimentatia de zi cu zi, aducand in discutie relatia dintre consumul de oua si sanatatea inimii. Este, oare, fondata teama ca mancand regulat oua ne expunem la unele boli ale inimii?