Mancare de varza rosie cu chimen si seminte de mustar
Ingrediente:
1 varza rosie, curatata si tocata
¼ cana ulei
2 cepe rosii sau albe, curatate si tocate marunt
½ cana vin rosu sec
1-2 linguri otet de mere
2 lingurite seminte de chimen
2 lingurite seminte de mustar
sare, piper negru
Mod de preparare: uleiul se incinge intr-o cratita mai mare, se adauga ceapa si se caleste pana se inmoaie, fara sa se prajeasca. Se pune si toata cantitatea de varza rosie tocata, amestecand usor pe masura ce incepe sa se inmoaie, turnand dupa 10 minute si vinul la temperatura camerei. Se lasa la fiert pe foc mediu, acoperind cratita cu un capac, pentru 15-20 de minute, pana cand varza rosie (altfel destul de tare) a inceput sa se inmoaie. Se pune otetul, semintele de chimen si mustar, amestecand totul foarte bine si condimentand cu sare si piper negru dupa gust. Se mai lasa la gatit pe foc mic spre mediu, acoperit, verificand din cand in cand si amestecand, pana cand varza s-a inmuiat bine. Se mai poate adauga putina apa daca este nevoie. Se serveste simpla sau ca garnitura pentru fripturi.
Foto: needpix.com
Articole asemănătoare
-
Smoothie energizant cu varza rosie si suc de ananas
Cu multe vitamine si o combinatie indrazneata de varza rosie si ananas, este o bautura sanatoasa, plina de energie pentru o zi obositoare. Poate inlocui cu succes o gustare sau poate potoli setea mai bine decat un suc din comert. Se bea cu sau fara gheata, dupa gust.
-
Salata de varza rosie cu portocale si nuci caju
O reteta indrazneata in care varza rosie se intalneste cu dulceata usor acida a portocalei si cu aroma uleiului de nuca.
-
Smoothie revigorant cu fructe de padure si varza rosie
Folosita mai mult sub forma de salate delicioase sau suc proaspat (recomandat de nutritionisti pentru calitatile sale curative), varza rosie poate fi ingredientul principal si in diverse retete pentru smoothie-uri revigorante, gustoase si mai ales satioase. Alegeti o varza rosie proaspata, tocati o parte din ea marunt si adaugati fructe, lapte vegetal, seminte, iar rezultatul va fi o placuta surpriza.
-
Salata de vara cu mandarine, tomate si varza rosie
O salata plina de prospetime, cu un amestec de gusturi si influente exotice, in care aciditatea dulceaga a mandarinelor se va intalni cu gustul de varza rosie, mustarul si rosiile.
-
Salata de varza rosie cu mar si ceapa verde
O reteta de vara cu varza rosie si mar care va fi gustoasa, usoara si mai ales revigoranta.