Mituri frecvente despre cofeina si cafea
Multe zvonuri circula pe seama bauturii cu care obisnuim sa ne incepem diminetile, de aceea este important sa deosebim mitul de realitate. Cafeaua, mai cu seama cofeina pe care aceasta o contine, este unul dintre cele mai raspandite droguri din lume. Oricat de sumbru ar parea, trebuie sa recunoastem ca functia ei de baza consta in stimularea sistemului nervos central, in urma careia ne si simtim mai energici si revigorati. Dependenta organismului fata de aceasta substanta se poate instala chiar si la numai trei zile din momentul in care incepem consumul.
Miturile despre cafea pot fi impartite in doua categorii. In prima intra relatarile slab sau deloc argumentate din punct de vedere istoric, privitoare la originea si "circuitul" bauturii in lume. A doua categorie, mult mai bine reprezentata si importanta pentru sanatatea noastra are la baza exagerarea calitatilor fizico-chimice ale cafelei.
Cel mai popular mit referitor la inceputurile consumului de cafea sustine ca planta a fost descoperita de un pastor etiopian. Vazand ca oile sale erau mai energice dupa consumul boabelor de cafea, s-a gandit sa incerce el insusi, prajindu-le pentru a le face comestibile. Se stie insa ca pana in secolul al XIV-lea, cafeaua a fost pregatita intr-un mod similar cu vinul, fiind utilizata in cadrul ceremoniilor religioase si trecand abia mai tarziu in spatiul profan.
Cofeina sau ingredientul minune a nascut in ultimul deceniu multe controverse. De pilda, cafeaua decofeinizata a fost prezentata ca o alternativa sanatoasa si sigura la bautura traditionala. Spre surprinderea tuturor, studiile au aratat ca o ceasca de cafea decofeinizata contine totusi aproximativ 5 mg de cofeina, ceea ce inseamna ca in cazul unui consum marit problemele de sanatate nu vor intarzia sa apara.
Din cauza stransei relatii stabilite intre planta si cofeian, precum si din pricina numelor care le aseamana, oamenii considera cafeaua adesea singura sursa a cofeinei. In realitate, circa 60 plante depoziteaza stimulentul in mod natural.
Un alt mit care a produs tulburare mai ales in randul persoanelor trecute la a doua tinerete sustine ca densitatea oaselor scade in urma consumului de cofeina. Cercetatorii nu au descoperit nici o legatura directa intre densitatea osoasa si aportul crescut de cofeina. In cadrul experimentelor, cantitatea de calciu pe care bolnavii de osteoporoza o pierdeau prin excretia urinara nu era mai mare decat in mod obisnuit atunci cand consumau multa cafea.
Sursa foto
Articole asemănătoare
-
Cocktail cu rom si cafea
Un cocktail cu gust puternic de cafea si note exotice de rom, pentru o seara placuta alaturi de cei mai buni prieteni. Alegeti o cafea de calitate si romul preferat.
-
Smoothie cu banana si cafea
O reteta pentru o bautura consistenta, cu gust puternic de cafea si note dulci date de banana bine coapta si untul de arahide, ce poate inlocui micul-dejun sau o gustare.
-
Smoothie cu banane si cafea
Revigoranta si mai sanatoasa decat ar parea, aceasta combinatie de smoothie de fructe si cafea s-ar putea sa fie o surpriza placuta.
-
Cardamomul in alimentatie
Cardamomul este una dintre cele mai vechi si pretioase mirodenii din lume. Din acest motiv este si una dintre cele mai scumpe, dupa sofran, vanilie si trufe.In Orientul Mijlociu, praful de cardamom verde este utilizat ca si condiment pentru mancarurile dulci, dar si ca aroma traditionala in ceai si cafea.
-
Cand au devenit morcovii portocalii?
Morcovul ocupa unul dintre cele mai importante locuri intre legumele care fac parte din alimentatia noastra. S-ar putea crede, prin urmare, ca oamenii au aflat tot ce se putea despre trecutul si proprietatile sale curative.