CONSERVE, MURATURI

Visine pentru iarna

Ingrediente 3 kg visine cantarite fara samburi, un kg zahar, 10 aspirine
Dulceata de gogonele

Ingrediente: 40 de gogonele de marimea prunelor, un kg zahar, jumatate baton vanilie, zeama de la o lamiie, 750 ml apa
Zacusca frantuzeasca

Ingrediente Un kg. rosii, 200 gr.ceapa, doua mere mari, un ardei gras (sau kapia), un pahar otet (de trei grade), zeama de la doua lamai, o lingurita sare, 100 gr. zahar, o lingurita boabe enibahar, o foaie dafin maruntita
Gogosari cu fasole boabe

Ingrediente Jumatate litru ulei, zece cepe potrivite, 20 gogosari, un kg fasole boabe, un litru bulion, sare, piper, foi de dafin, frunze de telina
Varza murata fara sare

Ingrediente varza alba sare apa
Pepeni murati

Ingrediente: pepeni, castraveti, gogonele, frunze de telina, frunze de hrean
Rosii conservate intregi

Ingrediente: rosii, apa, sare
Castraveciori bulgaresti

Ingrediente Se folosesc borcane de 800 ml. - 100 ml.otet; -2 lingurite zahar; -ceapa, o jumatate; -piper; -foi dafin; -usturoi; -marar uscat; -boabe mustar.