Supa de dovlecei
Ingrediente: 500 g dovlecei
doua cepe albe
100 g praz
200 ml lapte
500 g oase de vita
o lingura faina
doua linguri unt
doua oua
100 ml smantana
o legatura patrunjel
o legatura marar
Mod de pregatire: oasele de vita se spala, se sparg pe lungime cu satarul si se pun la fiert, in doi litri de apa cu putina sare, si se lasa timp de doua ore. La sfarsit supa se strecoara si se pune deoparte. Dovleceii se curata, se taie cubulete marunte, ceapa si prazul se taie in felii foarte subtiri si totul se pun la calit in unt pana cand legumele prind putina culoare, fara sa se prinda. Intreaga compozitie se pune apoi la fiert in supa de oase si cand dovleceii si celelalte ingrediente s-au inmuiat bine se trec prin sita sau se dau prin mixer (pentru un aspect mai rustic le puteti lasa cum sunt) si se pun din nou in oala. Se adauga faina desfacuta in lapte, si doar la final supa de dovlecei se drege cu cele doua galbenusuri bine batute cu smantana. Cand se serveste se presara deasupra verdeata tocata marunt si crutoane de paine prajita. Se poate prepara si cu baza de supa de legume sau doar cu apa, dar gustul nu va fi la fel de bun.
Articole asemănătoare
-
Supa de pui cu castraveti murati
O combinatie mai putin intalnita intre gustul plin, bogat, de supa de pui cu cartofi si aciditatea acrisoara a castravetilor murati in otet sau saramura. Reteta pentru zilele reci de iarna pe care probabil nu o stiati pana acum.
-
Supa de peste pentru toate varstele
Supa de peste este in general o delicatesa privita cu ochi buni doar de adulti. Tinerii si copiii o ocolesc din cauza oaselor care le dau de furca. Noroc ca cineva s-a gandit si la ei, inventand reteta de mai jos.
-
Supa de dovleac si salvie
Servita fierbinte si cu ceapa verde presarata, supa de dovleac si salvie poate fi tot ceea ce are nevoie organismul in timpul sezonului rece.
-
Supa de spanac
Spanacul este o planta de care se leaga multe legende si miracole medicale. In bucatarie, ca ingredient, este foarte versatil si sta la baza multor retete de succes. Supa de spanac ar fi doar una dintre ele.
-
Tarta de dovlecei cu mazare
O reteta delicioasa, de care familia dumneavoastra se va bucura de un gust bun incercand-o, este tarta de dovlecei cu mazare.