Salata de vara cu broccoli, migdale si ceapa rosie
Ingrediente:
½ kilogram buchetele de broccoli, spalate bine
1 ceapa rosie taiata rondele subtiri
½ cana migdale crude
3 linguri ulei de masline
2-3 linguri maioneza
1 lingura otet de mere
1 lingura suc de portocale sau limeta
5-6 felii de portocala, taiate cubulete
2 lingurite mustar cu boabe
2 lingurite miere
2 catei usturoi, tocati
½ lingurita boia dulce afumata
sare, piper negru macinat
Mod de preparare: fierbeti toata cantitatea de broccoli pentru 3-4 minute in apa clocotita cu sare, apoi se clatesc buchetelele in apa rece si se lasa deoparte. Separat in cuptorul incins se pun la copt migdalele intr-o tava mica, acoperita cu hartie de copt, stropite cu 1 lingurita de miere, putina sare si piper negru macinat, iar la final boiaua. Se tin la cuptor pentru 10 minute, pana cand sunt bine coapte, aromate. Se lasa la racit (vor fi mai crocante) si se pot sfarama daca par prea mari. Intr-un bol de salata se amesteca bine uleiul, maioneza, otetul, mustarul, mierea, usturoiul si putina sare, iar peste sos se pun buchetelele reci de broccoli, rondelele de ceapa si cubuletele de portocala. Se amesteca usor, se pun deasupra si migdalele coapte, sarand si piperand daca mai este nevoie. Se serveste imediat.
Foto: wikipedia.org
Articole asemănătoare
-
Salata de vara cu iaurt, mere si branza cheddar
O reteta de salata consistenta, care poate fi felul principal intr-o zi de vara.
-
Salata de vara cu broccoli, mere si iaurt
Poate ca pana acum ati evitat sa mancati broccoli, dar in aceasta salata de vara s-ar putea sa va placa neasteptat de mult.
-
Salata de vara cu mandarine, tomate si varza rosie
O salata plina de prospetime, cu un amestec de gusturi si influente exotice, in care aciditatea dulceaga a mandarinelor se va intalni cu gustul de varza rosie, mustarul si rosiile.
-
Salata de vara cu valeriana si avocado
Valeriana si avocado, doua plante a caror faima in domeniul farmaceutic a facut inconjurul lumii, pot fi folosite si impreuna, in alimentatia de zi cu zi.
-
Salata de oua cu cascaval, maioneza si patrunjel verde
Va propunem o salata de oua cu cascaval, maioneza si patrunjel verde pentru o gustare delicioasa care se pregateste rapid