Crema de lamaie
Ingrediente: 4 oua mari, 500 ml lapte, 100-150 g zahar, coaja de lamiie, vanilie. Preparare: Ouale intregi se freaca 2 minute cu zaharul, coaja rasa fin de la o lamiie de marime mijlocie, 2 cm baton de vanilie sau un oachetel cu zahar vanilat, pina cind se lichefiaza bine albusul si formeaza putina spuma deasupra; dupa aceea, se adauga treptat laptele rece, batind mereu cu lingura sau cu telul, pina cind se omogenizeaza compozitia. O cratita de 1 l se unge bine cu unt solid pe margini, apoi in ea se toarna compozitia. Cratita, asezata intr-o tava cu apa rece, se introduce in cuptorul bine incalzit, la foc mijlociu;crema se va inchega in cca 40-50 minute. Focul se reduce la submijlociu; apa din tava nu trebuie sa clocoteasca, caci atunci va clocoti si crema din cratita si se va brinzi, devenind poroasa si cu gust neplacut. Crema trebuie sa fie omogena .In tava cu apa se adauga din 15 in 15 minute, cite 1/2 pahar cu apa rece, ca sa nu fiarba in clocote; daca este nevoie, se mai reduce si focul. Cind crema s-a inchegat, cratita se trage in usa cuptorului, se inclina putin si, daca crema se desprinde de marginea cratitei pina la baza si nu iese lichid, cratita se scoate din cuptor. Este bine sa se faca cu o zi inainte. Dupa ce s-a racit,se introduce in frigider, unde se lasa pina a doua zi, ca sa fie mai consistenta. Platoul de servit se pune deasupra cratitei si, printr-o miscare rapida, se rastoarna. Crema se poate servi ornata cu citeva boabe din dulceata sau cu ciocolata rasa, sau cu frisca, cu sau fara gelatina.
Află mai multe despre
Articole asemănătoare
-
La ce putem folosi sucul de lamaie
Aromat, acrisor, plin de vitamine, utilizat pentru sosuri sau prajituri, pentru a oferi un plus de gust ceaiului sau intr-un cocktail, banalul suc de lamaie, proaspat stors din fructe bine coapte si parfumate, poate fi folosit in casa si pentru curatenie.
-
Retete gustoase. Crema de fasole alba cu rozmarin
O pasta delicioasa pentru o gustare este binevenita oricand, mai ales daca este preparata in casa. Va propunem sa pregatiti crema de fasole alba cu rozmarin.
-
Deserturi rapide. Crema de branza dulce cu fructe
Un desert rapid si aromat puteti realiza pregatind crema de branza dulce cu fructe. Ingredientele de care aveti nevoie pentru preparare sunt urmatoarele:
-
Tort cu blat de piscoturi si crema de nuci
Un tort cat se poate de delicios si cu o aroma placuta este tortul cu blat de piscoturi si crema de nuci. Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
-
Briose cu crema de lamaie si mac pentru sarbatoarea de Halloween
La fiecare sarbatoare, se obisnuieste ca meniul sa fie unul specific zilei respective. Asadar, pentru sarbatoarea de Halloween va propunem un desert minunat: briose cu crema de lamaie si mac.