Coaja de pepene rosu confiata
Pepenele rosu, rece, dulce si plin de savoare este unul dintre deserturile perfecte in zilele calde ale verii, iar miezul poate fi folosit si pentru un smoothie plin de vitamine sau poate fi transformat in suc aromat, baut cu gheata, simplu sau cu menta, lamaie, eventual putin ghimbir. Insa partea alba a cojilor pe care le aruncam poate fi folosita pentru un desert inedit, pentru care aveti nevoie doar de apa, zahar, lamaie, sare. Cu siguranta ca musafirii isi vor da greu seama care a fost ingredientul principal pentru aceasta surpriza dulce.
Ingrediente:
4 cani coaja de pepene, doar partea alba, taiata bucati mici
1200 ml apa
¼ cana sare
2 cani de zahar
1 lamaie
zahar pentru pudrarea bucatilor de coaja confiata
Mod de preparare: toata cantitatea de coaja se pune in apa fierbinte, pe foc mediu, si se fierbe 5-7 minute. Se scurge si se lasa la racit. Se pune intr-un vas potrivit si se acopera cu o saramura pregatita dintr-un litru de apa si toata cantitatea de sare, unde se lasa pentru 10-12 ore. Se scurge saramura, coaja se clateste bine si se fierbe din nou pana este moale, aproape ca un jeleu. Separat se pun la fiert cele doua cani de zahar, o cana si jumatate de apa si coaja lamaii. Se adauga coaja moale atunci cand compozitia fierbe, amestecand des pana siropul se leaga. Se opreste focul, se scurge, se lasa putin la racit, iar fiecare bucata de coaja de pepene se trece prin zahar cat este calda. Cand bucatile sunt reci se tin intr-o cutie cu capac.
Foto: publicdomainpictures.net
Articole asemănătoare
-
Salata cu pepene rosu si bacon
Indrazneata si originala, combinand dulceata proaspata a miezului de pepene rosu, tinut la rece, cu baconul bine prajit, crocant si aromat.
-
Salata de fructe cu pepene si fructe de padure
O reteta pentru o salata plina de arome, ce se pregateste cu un amestec de miez de pepene rosu si galben, parfumat si dulce, si cu fructe de padure proaspete sau congelate. Se serveste cu sosul cat mai rece pentru un desert savuros.
-
Smoothie cu pepene rosu si banana
Daca vreti sa va bucurati de gustul de pepene rosu intr-un smoothie racoritor si plin de vitamine.
-
Cocktail de vara cu pepene rosu si gin
Gustul de pepene este perfect in zilele calduroase de vara, iar alaturi de putin gin si apa tonica rezultatul va fi un cocktail usor, placut, gata imediat.
-
Cocktail cu pepene rosu si menta
Pepene rosu, menta racoritoare, gin si vin rosu, totul intr-o bautura cu aspect de slushy, dar suficient alcool.