Mancare de ciuperci in stil grecesc
Ingrediente:
500 g de ciuperci, curatate si spalate
2 rosii medii, curatate de coaja
o ceapa
5-6 catei mari de usturoi
10 boabe coriandru
1 varf de lingurita cimbru macinat
1 lingura rasa patrunjel verde sau uscat, tocat
4 linguri ulei de masline
2 linguri vin alb
1-2 linguri suc de lamaie
sare, piper
Mod de preparare: ceapa se curata si se toaca, la fel si cateii de usturoi, iar ciupercile se taie in sferturi sau in felii potrivit de groase daca sunt prea mari. Rosiile se taie felii mici, iar coriandrul se zdrobeste. Intr-o craticioara se incinge jumatate din cantitatea de ulei, se calesc ceapa si usturoiul pe foc mic pana se inmoaie fara sa isi schimbe culoarea, se sting cu vinul alb si apoi se adauga bucatelele de rosii, ciupercile, coriandrul, sare si putin piper, lasand totul sa fiarba pe foc mic, acoperit, pentru 15-20 de minute. Cand ciupercile sunt bine patrunse se scot, se pun intr-un bol si dupa ce s-au racit se toarna deasupra restul de ulei de masline, se adauga cimbrul si patrunjelul si tot amestecul se stropeste cu suc proaspat de lamaie. Se servesc reci.
Foto: needpix.com
Articole asemănătoare
-
Mancare de ciuperci pentru zilele cu post
Rolul ciupercilor in bucatarie a fost mereu comparabil cu acela al plantelor de baza sau chiar al carnii.
-
Retete cu peste. Peste in stil mediteranean, cu sos de legume
Retetele cu peste sunt intotdeauna gustoase si sanatoase. De aceea, va propunem sa pregatiti reteta de peste in stil mediteranean, cu sos de legume.
-
Pui cu ciuperci in sos alb
O altfel de mancare cu pui, dar cu un gust delicios este reteta de pui cu ciuperci in sos alb. Ingredientele necesare le gasiti in cele ce urmeaza:
-
Mancare de morcovi cu masline verzi si coriandru
O mancare simpla si cu un gust deosebit obtineti preparand reteta de mancare de morcovi cu masline verzi si coriandru. Morcovul este bogat in beta-caroten si vitamina A, fiind un puternic antioxidant si protejand pielea de actiunea radicalilor liberi.
-
Mancare de boabe de mazare cu usturoi si rosii cherry
O mancare usoara si in acelasi timp plina de gust, de care sa va bucurati impreuna cu intreaga familie este mancarea de boabe de mazare cu usturoi si rosii cherry.