Niku-Jaga
- mancare traditionala japoneza -
Ingrediente:
(pentru patru persoane)
1 ceapa
140 g carne de porc (taiata in bucati subtiri)
1 morcov (taiat in jumatati de rondele de aprox. un cm grosime)
2 cartofi de marime potrivita (curatati de coaja si taiati in patru)
1 lingurita praf ghimbir
1 lingura ulei vegetal
2 linguri zahar
2 linguri sos de soia
2 linguri sake (sau vin alb)
240 ml apa sau supa (pentru aroma, preferabil sa fie de peste)
3 linguri mazare fiarta
Mod de preparare:
Se calesc in ulei ceapa, carnea de porc, morcovul, cartofii timp de 3-4 min. Separat, praful de ghimbir, zaharul, sosul de soia, vinul si supa se amesteca si se adauga peste carnea si legumele calite si se lasa pe foc pana se absoarbe aproape tot lichidul. Se adauga mazarea, se amesteca usor si se inchide focul.
Se serveste fierbinte, in castronele.